Com trobem a faltar aquell gust inconfusible del pa acabat de fer! Doncs pot ser ja és hora que recuperem un dels nostres aliments básics -un ingredient que no pot faltar en cap dieta equilibrada- i tornem a gaudir d´un gust i unes aromes ben entranyables, que ens fan retrobar el caliu de casa. Xavier Barriga, mestre pastisser respectuós amb la tradició i alhora innovador, ens proposa que retornem a l´elaboració artesanal del pa a casa, amb una col·lecció de receptes explicades i il·lustrades pas a pas, a l´abast de tothom. Des de pans rústics, panades, pans integrals, amb fruita seca o llavors, fins a pans d´altres països, pans dolÇos o les peces clássiques de la brioixeria;en aquest llibre trobareu tot alló que cal saber per elaborar un pa sa i de qualitat, un pa que té gust de pa, el gust de sempre. Tot explicat amb un llenguatge clar, il·lustrat amb esclaridores imatges pas a pas, i amb solucions practiques i efectives al principals problemes que poden sorgir en qualsevol de les fases d´elaboració del pa. A més, el llibre dedica un capítol especial als celíacs i a altres intoleráncies. Seguint les senzilles instruccions d´aquest llibre obtindrás un pa bo, apetitós i sobretot sa, molt sa.
