PRÒLEG D´ADA PARELLADA No és agosarat dir que la cuina catalana té més de mil anys d´història i que es tracta, certament, d´una de les primeres d´Europa. En aquest llibre hi trobareu una selecció de 100 receptes de plats dits "a la catalana" a Catalunya mateix, a Espanya, a França, a Itàlia, a Alemanya... com a mostra de la projecció internacional de la nostra cuina. L´autor, que no té res en contra de l´adopció de plats estrangers, sí que vol destacar la importància de mantenir la identitat gastronòmica de casa nostra.
