«Manel Sousa aconsegueix donar color i forma a tot el que sempre ens ha explicat de la seva passió, la cuina. I aconsegueix també, amb una selecció acurada de receptes, técniques, productes i creativitat, recordar-nos que la gastronomia és ben viva, per Nadal i tot l´any, i que forma part de la nostra concepció com a poble que viu, treballa i menja. Sobretot, menja». Del próleg d´Albert Torras «Com algun dels deliciosos plats que inclou, aquest llibre del xef Manel Sousa está farcit de coses bones. No només de receptes festives escollides expressament per celebrar el Nadal;també de recomanacions i consells que ens ajudaran a organitzar uns ápats perfectes». Toni Massanés (director de la Fundació Alícia)
