"Denomina-se de bacalhau para os povos de língua portuguesa;Stockfish para os anglo-saxônicos;Torsk para os dinamarqueses;Baccalà para os italianos;Bacalao para os espanhóis;Morue, Cabillaud para os franceses e Codfish para os ingleses. Com nomes bem diferentes, mas todos com o mesmo sabor e reconhecimento, fazendo dele o ""Reis dos mares"". Revolucionário na alimentação e apesar da sua pesca ser algo quase inexistente em Portugal, o bacalhau continua a cumprir as tradições de outrora, mostrando-se digno e eleito na nossa gastronomia.Neste livro, vai descobrir parte da história deste precioso alimento que se aplica em inúmeras receitas. Folheie página a página e aventure-se em Entradas e acepipes, Clássicos para todos."
