Os moinhos de vento foram elemento fundamental da pré-industrialização no sector agro-alimentar. Eles são a face mais importante e completa do património popular edificado, representando a conjugação de conhecimentos ancestrais do ponto de vista etnológico, domínio de materiais e técnicas tradicionais de construção. Esta obra pretende elucidar o leitor sobre a importância da molinologia em geral e do concelho de Santiago do Cacém em particular, alertando para este riquíssimo património que urge proteger.
