Marcus Gavius Apicius, gastr.nom romà del segle I d.C., suposat autor del llibre De re coquinaria (L´Art de la Cuina), que constitueix una font essencial per conèixer la gastronomia en el món romà, visqué durant els regnats dels emperadors August i Tiberi, elaborant les seves excentricitats gastron.miques i dilapidant la seva fortuna personal per gaudir dels més refinats aliments, elaborats en les més complicades receptes, algunes atribuïdes a ell, com el foie gras obtingut del fetge d´ànecs alimentats amb figues? L´índex del llibre és el següent: I.- El curós II.- Vianda trinxada III.- l´Hortolà IV.- Plats variats V.- Llegum sec VI.- Volateria VII.- l´Exquisit VIII.- Els quadrúpedes IX.- El mar X.- El pescador
