La cocina situada

ISBN: 9788425233227
Colección COCINA
Autor: Monsonís, Marina
Editorial: GUSTAVO GILI
Publicado: 2.021
Clase: LIBROS

Idioma: SPA
Encuadernación: RUSTICA
Páginas: 168
Plazo de entrega: 5 Días
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    Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual. Con la mirada puesta en la memoria familiar y de barrio, y tejido con la colaboración de diversas voces y miradas ?pastoras, periodistas y biólogas;agroecólogas, activistas y literatas?, Marina Monsonís pone a nuestro alcance recursos y herramientas que nos permiten ahondar en nuestra realidad y establecer las bases para una alimentación más coherente, honesta, saludable y respetuosa con nuestro mundo