Garrofa, delícia mediterrània

ISBN: 9788418580314
Colección PRODUCCIO NETA
Autor: Martin Riu, Clara
Editorial: POL LEN EDICIONS
Publicado: 2.021
Clase: LIBROS

Idioma: CAT
Encuadernación: TAPA DURA
Páginas: 144
Plazo de entrega: 5 Días
https://indexbooks.es/web/image/product.template/361373/image_1920?unique=6ff04b9
(0 reseña)

20,90 € 20.900000000000002 EUR 22,00 €

22,00 €

Not Available For Sale

    Esta combinación no existe.

     

    Garrofa, delícia mediterrània és un receptari per descobrir la garrofa, un superaliment local que durant anys ha sigut injustament desprestigiat. El seu consum té un impacte positiu tan ambientalment com socioecon.micament;i és l´alternativa imprescindible per a una sobirania alimentària més dolça. A més de ser un aliment d´alta qualitat i proximitat, el seu cultiu és ètic i resilient al canvi climàtic. El principal avantatge de la garrofa envers al cacau és que no és estimulant ni addictiva, és dolça de manera natural i és rica en ferro i calci. És hora d´elevar-la al lloc que es mereix en la nostra dieta i al nostre imaginari! Clara Martin Riu, del projecte Menjamiques, bolca per fi en un llibre tots els seus sabers etnobotànics, amb les fotografies de Xana Calao. Trenta-cinc receptes per llepar-se´n els dits. El receptari té dues parts. La primera, on presentem la garrofa, les seves propietats i curiositats. I la segona, on a través del recorregut que us proposem, podreu recórrer des dels plats més tradicionals de les diferents cultures mediterrànies que ancestralment han cultivat garrofers, com tr