La cocina situada

ISBN: 9788425233227
Col·lecció: COCINA
Autor: Monsonís, Marina
Editorial: GUSTAVO GILI
Publicat: 2.021
Classe: LIBROS

Idioma: SPA
Enquadernació: RUSTICA
Pàgines: 168
Termini d'entrega: 5 Dies
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    Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual. Con la mirada puesta en la memoria familiar y de barrio, y tejido con la colaboración de diversas voces y miradas ?pastoras, periodistas y biólogas;agroecólogas, activistas y literatas?, Marina Monsonís pone a nuestro alcance recursos y herramientas que nos permiten ahondar en nuestra realidad y establecer las bases para una alimentación más coherente, honesta, saludable y respetuosa con nuestro mundo