Tarifa pública
  1. Tots els Productes
  2. Medicina y salud
  3. Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados

Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados

ISBN: 9788420008233
Col·lecció: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Autor: Coenders, A.
Editorial: ACRIBIA
Publicat: 1.996
Classe: LIBROS

Idioma: SPA
Enquadernació: LIBRO EN OTRO FORMATO
Pàgines: 304
Termini d'entrega: 5 Dies
https://indexbooks.es/web/image/product.template/256721/image_1920?unique=6ff04b9
(0 revisar)

28,50 € 28.5 EUR 30,00 €

30,00 €

Not Available For Sale

    Aquesta combinació no existeix.

    Contacta'ns

     

    Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y despues de cocinados. Se describen los procesos quimicos y fisicos que tienen lugar durante el cocinado, en el proceso de conservacion, y durante la elaboracion de productos.