QUÍMICA EN LA COMIDA

ISBN: 9788417030612
Col·lecció: ALIMENTACION Y SALUD
Autor: Grimm, Hans-Ulrich
Editorial: SIRIO EDITORIAL
Publicat: 2.018
Classe: ALIMENTACION GOURMET

Idioma: SPA
Enquadernació: TAPA BLANDA O BOLSILLO
Pàgines: 340
Termini d'entrega: 5 Dies
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    Seria y exhaustiva investigación en la que se denuncian los métodos fraudulentos de las industrias alimenticias y la escasa intervención de los gobiernos. Aporta información de altísimo valor abordando aspectos como: ? El envejecimiento prematuro relacionado con el abuso de los aditivos, tan necesarios por las exigencias del mercado. ? La falsificación de los sabores mediante alimentos prefabricados y potenciadores del sabor, como el glutamato. ? Riesgos y efectos secundarios de los edulcorantes artificiales. ? Grave daño de estas sustancias en la salud de los niños. ? Los falsos productos «eco», etc.