El món romá no sols és una part important dels orígens de Catalunya, també ens acompanya cada dia en recórrer les places i carrers de les nostres ciutats. Hi ha aspectes, peró, molt oblidats o, si més no, poc coneguts pel gran públic. Un d´ells la seva cuina. Malgrat que sovint en fem referéncia, i tret d´alguns cuiners arriscats, endinsar-s´hi sembla tota una aventura, de vegades marcada pels tópics. Els novel·listes Coia Valls i Xulio Ricardo Trigo han volgut oferir-nos la seva visió de la cuina romana, i és una visió plena de curiositat, literária peró també práctica, seriosa i, a la vegada, lúdica, en l´intent de trobar l´actualitat d´aquells plats, la manera d´adaptar-los al temps actual. Així, de la má dels personatges d´El somni de Tárraco, de X. R. Trigo, ens fan un recorregut per una cuina singular, de vegades molt lluny dels gustos actuals, d´altres sorprenentment propera. Peró sempre mereixedora de la nostra atenció.
