La cuina dels bolets és un receptari que inclou les fórmules clássiques de sempre. L´original d´aquest llibre l´hem trobat en el fet que está escrit a quatre mans per dos auténtics especialistes: l´un, de la recol·lecció i tria de bolets i l´altre, de la preparació entre els fogons. A més, Albert Cogul hi ha introduït una colla de receptes originals de la seva manera de treballar la cuina.
