El Celler de Can Roca CCR

ISBN: 9788472121942
Colección COCINA
Autor: Roca, Joan
Editorial: MONTAGUD EDITORES
Publicado: 2.023
Clase: LIBROS

Idioma: SPA
Encuadernación: TAPA DURA
Páginas: 560
Plazo de entrega: 4 Días
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    CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo lujo de detallesy fotografiadas una a una -con algunas secuencias sobre procesos clave de montaje y servicio en sala-, hasta sumar un total de 454 FOTOGRAFIAS.