MOMOFUKU

ISBN: 9788415887201
Colección NEO-COOK
Autor: Chang, David;Meehan, Peter
Editorial: NEO-PERSON
Publicado: 2.017
Clase: LIBROS

Idioma: SPA
Encuadernación: TAPA DURA
Páginas: 304
Plazo de entrega: 5 Días
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    El famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionaria cocina y las historias que le dieron forma. En Momofuku («Melocotón de la suerte» en japonés) descubrirás las recetas, historias, anécdotas, pasiones y peculiar personalidad de Dave Chang, considerado actualmente uno de los mejores chefs del planeta. Los platos más emblemáticos de sus restaurantes de Nueva York, como son el Ramen Momofuku, el Bao de cerdo o las Virutas de foie gras, son fruto de su obsesión por la receta perfecta de ramen y de su devoción por el cerdo, la comida coreana y la técnica de las grandes recetas clásicas. A partir de ahora conocerás todos los secretos de sus icónicos platos y podrás cocinarlos en casa. Disfruta del banquete.